Laufzeit: GloPE: April 2020 bis Dezember 2020 GloPE_F: April 2021 bis März 2022 GloPE 3: April 2022 bis Dezember 2023 GloPE 4: Mai 2024 bis Dezember 2025 GloPE 5: Januar 2026 bis März 2027
Kurzbeschreibung: Die GloPE-Projekte zielen darauf ab, außerschulische Bildungsanbieter*innen der Umweltbildung und Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) zu unterstützen, die globalen Auswirkungen (z.B. Biodiversitätsverlust, Verlust von Ökosystemdienstleistungen, Menschenrechtsverletzungen) der durch einen hohen Milch- und Fleischkonsum geprägten Ernährungsweise im Globalen Norden vermehrt im eigenen pädagogischen Angebot zu thematisieren.
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Unsere Ernährung hat global weitreichende Auswirkungen auf Menschen und die natürliche Umwelt. Insbesondere der hohe Milch- und Fleischkonsum im Globalen Norden hat negative Einflüsse auf Lebens- und Arbeitsbedingungen der Menschen und Ökosysteme im Globalen Süden sowie auf das Klima.
Außerschulische Umweltbildungseinrichtungen thematisieren das Handlungsfeld Ernährung bereits seit vielen Jahren und sind geeignet, die globalen Zusammenhänge des Fleisch- und Milchkonsums im Sinne einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) verstärkt aufzugreifen. Eine Verknüpfung von Bildungsangeboten zur Ernährungsweise im Globalen Norden und dem Schutz von Biodiversität und Ökosystemleistungen sowie weiterer ökologischer, sozialer und wirtschaftlicher Aspekte eines konkreten Beispiels wie des Soja-Anbaus im Globalen Süden bietet die Möglichkeit, komplexe globale Zusammenhänge exemplarisch zu behandeln und zu einem Wandel der ursächlichen Situation beizutragen. Für Multiplikator*innen kann es allerdings eine Herausforderung darstellen, den Schnittstellenbereich Ernährung im Globalen Norden und Auswirkungen im Globalen Süden in der eigenen Arbeit aufzugreifen.
Unsere GloPE-Projekte zielen darauf ab, außerschulische Bildungsanbieter*innen der Umweltbildung und Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) zu unterstützen, die globalen Auswirkungen (z.B. Biodiversitätsverlust, Verlust von Ökosystemdienstleistungen, Menschenrechtsverletzungen) der durch einen hohen Milch- und Fleischkonsum geprägten Ernährungsweise im Globalen Norden anhand konkreter Beispiele vermehrt im eigenen pädagogischen Angebot zu thematisieren. In vier Projektzeiträumen zwischen 2020 und 2025 hat die ANU Bedarfe der Umweltpädagog*innen bezüglich Lernmaterialien, Hintergrundinformationen und Fortbildung am Beispiel Soja sowie Maisanbau oder Tierhaltung im Globalen Süden bedient. 2025 wurde das eigene Lernmaterial "Das Geheimnis der Sojabohne. Ein Mystery-Spiel" zusammen mit Partner*innen aus Brasilien entwickelt und verbreitet.
"Die Globale Perspektive von Ernährung – Verbreitung und Ergänzungen des Soja-Mysterys für die außerschulische BNE" (GloPE5)
Im Projekt GloPE 5 werden wir das in GloPE 4 erfolgreich erprobte Mystery „Das Geheimnis der Sojabohne“ in der außerschulischen Umweltbildung (UB) und BNE weiterentwickeln und verbreiten. Dafür werden praxisnahe Ergänzungsmaterialien entwickelt. Sie integrieren das Mystery in bestehende Umweltbildungsangebote und ermöglichen eine handlungsorientierte, kreative Vermittlung für 9-15-jährige Kinder. Fachkräfte der non-formalen Umweltbildung und BNE werden fortgebildet, um das erweiterte Material effektiv einzusetzen. Die Materialentwicklung erfolgt mit Expert*innen aus UB, BNE, Globalem Lernen sowie kultureller und Medienbildung. Durch die Einbindung brasilianischer Partner werden authentische Süd-Perspektiven integriert. Erprobungen in Umweltbildungszentren (UBZ) sichern die Praxistauglichkeit. Fortbildungen für Multiplikator*innen finden in vielfältigen analogen und digitalen Formaten statt. Öffentlichkeitsarbeit und ein Beirat unterstützen das Projekt.
"Die Globale Perspektive von Ernährung in der BNE. Mystery zu Amazonas und Cerrado und Austausch mit Akteuer*innen ds Globalen Südens" (GloPE4)
Im Vorprojekt hatte sich die Methode Mystery, die Rätselspaß mit Perspektivwechsel und Wissenserwerb spielerisch verbindet, als gut geeignet für die Thematik erwiesen. Bei einem Mystery erschließen sich die Teilnehmenden anhand von kurzen, unsortierten Informationen Zusammenhänge, diskutieren miteinander und entwickeln eine mögliche Lösung für eine Rätselfrage. Ausgehend vom eigenen Essensteller bietet die Methode einen guten Anlass, sich mit den Konsequenzen einer fleisch- und milchintensiven Ernährungsweise sowie eigenen Handlungsmöglichkeiten auseinanderzusetzen. Als konkretes Beispiel dient der großflächige Anbau von Soja-Monokulturplantagen in Brasilien und dessen Auswirkungen auf den Amazonas-Regenwald, die Cerrado-Savanne und die dort lebenden Menschen.
Im Projekt GloPE 4 haben wir ein Ernährungs-Mystery zum Einsatz in außerschulischenBNE-Angeboten für die Altersgruppe 10 bis 13-jähriger erstellt. Basis dafür waren bereits existierende Mysterys wie z.B. „Was hat die Grillparty der Klasse 7b mit Stefanos Umzug in die Stadt zu tun?“ von OroVerde – die Regenwaldstiftung, die erweitert werden. Durch Kooperationen mit Entwicklungsorganisationen wurden Kontakte zu betroffenen Menschen aus Amazonas und Cerrado-Savanne hergestellt. Sie haben aktiv am Projekt mitgewirkt und ihre Perspektiven eingebracht. Das von den Autor*innen Dr. Henrike Becker und Dr. Johanna Lochner neu entwickelte Mystery "Das Geheimnis der Sojabohne" wurde nach einer Erprobung in Umweltbildungszentren im Herbst 2025 veröffentlicht. In drei Online-Fortbildungen für Multiplikator*innen wurde das Mystery anschließend vorgestellt und Fragen zum Einsatz in der pädagogischen Praxis behandelt. Dabei konnten die Teilnehmenden auch ihre Fragen auch mit unserer live aus Brasilien zugeschaltete Kooperationspartnerin Tainan Kumaruara besprechen.
"Die globale Perspektive von Ernährung am Beispiel Milch- und Fleischkonsum – Weiterentwicklung und Einbettung entwicklungspolitischer Lerneinheiten in die außerschulische BNE (GloPE 3)"
Im dritten Projektzeitraum zwischen April 2022 bis Dezember 2023 wurde der Themenfokus erweitert, indem sich das Projekt mit mehreren für Fleisch- und Milchkonsum relevanten Themen beschäftigt: Soja und weitere Futtermittel sowie Rinderhaltung im Globalen Süden, deren dortige Auswirkungen auf Lebensbedingungen, Wasser, Böden und das Klima, mit Zusammenhängen der globalen Wirtschaft sowie mit Innovationen aus dem Globalen Süden.
Hierzu wurde der aktuelle Stand der Bildungspraxis erhoben und existierende Lernmaterialien gesammelt. Geeignete Methoden und Lernformate wurden von Expert*innen des Globalen Lernens und der BNE ausgewählt, in der Praxis erprobt und angepasst sowie in einer Handreichung, einer einführenden Fachveranstaltung und vier regionalen Fortbildungen für Multiplikator*innen zugänglich gemacht. Multiplikator*innen der BNE wurden dadurch befähigt, attraktive Veranstaltungen mit Bezügen zur globalen Entwicklung für Kinder oder Erwachsene im städtischen oder ländlichen Raum sowie in Schule oder Freizeit umzusetzen.
"Die globale Perspektive von nachhaltiger Ernährung am Beispiel Soja. Lernmedien und praxisnahe Fortbildungen für die außerschulische Umweltbildung und BNE" (GloPE_F)
Im Verlauf des ersten Projektzeitraums 2020 meldeten die Umweltpädagog*innen großes Interesse, die Thematik vermehrt aufzugreifen, allerdings auch Unterstützungsbedarf bezüglich Lernmaterialien, Hintergrundinformationen sowie Fortbildung. Daran knüpfte das Folgeprojekt GloPE_F an.
Durch eindrückliche Lernfilme zur pädagogischen Praxis und wichtigen Hintergrundinformationen, sowie Empfehlungen zu aktueller Literatur wurden erforderliche Materialien öffentlich digital bereitgestellt. In einer Online-Fortbildung lernten Multiplikator*innen der außerschulischen Umweltbildung von erfahrenen Expert*innen vielfältige Methoden umzusetzen. Diese reichte von einem „Flächenbuffet“, das im Lerngarten den Flächenbedarf von Gerichten mit und ohne Fleisch veranschaulicht, bis zur praktischen Herstellung von Tofu. So wurden sie befähigt, attraktive Veranstaltungen umzusetzen und damit Kinder oder Erwachsene in der Stadt oder im ländlichen Raum zu erreichen. Die Ergebnisse von GloPE_F sind in einer Handreichung zusammengestellt, die u.a. Literaturempfehlungen, die Dokumentation der Fortbildung sowie weiterführendes Material zu Flächenbuffet und Tofuwerkstatt enthält.
"Die Globale Perspektive nachhaltiger Ernährung in den Angeboten außerschulischer Bildungseinrichtungen – Adaptionen zum Thema Sojaimporte" (GloPE)
Zwischen April bis Dezember 2020 wurde das Projekt GloPE durchgeführt. Zunächst wurden anhand einer Recherche, einer Online-Erhebung sowie gezielter Gespräche Beispiele guter Praxis, fachliche Basisinformationen und weitere Lernmaterialien der BNE, die das Projektthema behandeln, identifiziert. Die Online-Erhebung beinhaltete eine flächendeckende Umfrage, die sich an Akteur*innen der außerschulischen Umweltbildung und BNE im Netzwerk der ANU richtete. In einem Expert*innenworkshop im September 2020 mit Vertreter*innen des Globalen Lernens und der BNE wurden die Ergebnisse der Online-Recherche und -Erhebung diskutiert und Weiterentwicklungen vorgeschlagen. Anschließend wurden die Ergebnisse in einer Online-Dokumentation sowie in Vorträgen der Fachöffentlichkeit zugänglich gemacht.
Annette Dieckmann
ANU-Bundesgeschäftsstelle Kasseler Str. 1a 60486 Frankfurt am Main
Tel. 069 9778339-2 glopeanude
Gefördert durch: ENGAGEMENT GLOBAL mit Mitteln des Bundesministeriums für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung
